தாய் சேய் நலத்திற்கான உணவுகள்.


மகப்பேறு காலத்தில் உணவு முறை, வாழ்க்கை முறை மற்றும் சிந்தனை ஆகியவை சரியாக இருக்கவேண்டும். தாய் உட்கொள்ளும் உணவுகள் கருவின் வளர்ச்சியிலும், குழந்தை பிறந்த பிறகு தாயின் உடல் நலனிலும் முக்கிய பங்காற்றுகிறது.

கர்ப்பகாலத்தில் முதல் மூன்று மாதங்களிலும் மற்றும் 7ம் மாத முடிவிலும் உடல்நலனில் கூடுதல் அக்கறை செலுத்த வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில் கர்ப்பிணிகள் திரவ உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அதிகமாக சேர்த்து கொள்ள வேண்டும். திரவ உணவுகளான பால், இளநீர், பழம், பழச்சாறு ஆகியவற்றை அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். Continue reading

உடல்வலியைப் போக்கும் உணவுகள்



அடிக்கடி உடல்வலி என்பவர்களின் உடலில் கால்சியச்சத்தும், செம்புசத்தும் குறைவாக இருக்கின்றன. இதனால்தான் உடல்வலி! கால்சியம் சத்து நிறைந்துள்ள பால், தயிர், கேழ்வரகு, வெங்காயம் போன்றவற்றை உணவில் நன்கு சேர்த்து வரவேண்டும். Continue reading

பாரம்பரியத்தின் தனிச் சுவை

குளுமையான மூங்கில் பந்தல், ஓரமெங்கும் குட்டிக் குட்டித் தொட்டிச் செடிகள் எனக் கேரளச் சாலைக்குள் நடந்து செல்லும் உணர்வுடன் மனதை அரவணைத்துக் கொள்கிறது நுங்கம்பாக்கம் சாலையில் உள்ள சஞ்சீவனம். இது பாரம்பர்ய உணவுகளுக்கான நிகழ்காலக் காட்சியகம். ஓணம் பண்டிகையின் நாயகன் மகாபலி ராஜாவை வரவேற்பதைப் போல பணியாளர்கள் வாஞ்சையுடன் வரவேற்கிறார்கள். இவ்வுணவகத்தின் பிரசித்திபெற்ற உணவு ராஜகீயம். ராஜகீயம் என்னும் சொல்லுக்கு ராஜ பாவனை, நல்லாட்சி எனப் பொருள் தருகிறது அகராதி. ஆனால் விருந்துண்பவர்களுக்கு ராஜ உபசாரம் அளிப்பதாலே இப்பெயர் வந்த்திருக்கும் எனச் சாப்பிட்டு முடித்தவர்கள் எண்ணலாம். அந்த அளவுக்கு இருக்கிறது இதன் சுவையான உணவும் உபசரிப்பும். Continue reading

பக்கவாதத்தை தடுக்கும் உணவுகள்

மூளைக்கு செல்லும் இரத்தத்தின் அளவு குறைவதாலோ அல்லது இரத்தக் குழாய்களில் பிரச்னைகள் ஏற்படுவதாலோ மூளையின் செயல்பாடு குறைகிறது.

இதனால் எந்த ஒரு செயலையும் சரியாக செய்ய முடியாமல் போகிறது. உதாரணமாக சரியாக பேச, புரிந்து கொள்ள முடியாதது, சில உறுப்புகள் இயங்காமல் போவது என்பன. இது உடலில் அதிக உயர் இரத்த அழுத்தம், அதிக கொலஸ்ட்ரால், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாயிருத்தல் போன்றவற்றாலும் ஏற்படும். Continue reading

தவிர்க்க வேண்டிய 12 வகை உணவுகள்…

ஆயுள் முழுவதும் உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு தவிர்க்க வேண்டிய 12 வகை உணவுகள்…

எல்லாம் வேக மயமாய் ஆகிவிட்ட இந்த காலத்தில் ஒருவருக்கு ஒருவர் முகம் கொடுத்து பேசிக்கொள்ள கூட நேரம் போதவில்லை. இதில் எந்திரமாய் யாரும் உட்கார்ந்து உண்ணவும் பொழுதில்லை. பின்னே எங்கே சமைப்பது! வீட்டில் சமைத்து உண்பதைக் காட்டிலும், நடந்து கொண்டே பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளை வாங்கி நடந்து கொண்டே உண்ணும் அளவிற்கு காலம் மாறிவிட்டது. Continue reading

இதயத்தை பாதுகாக்கும் இருபத்தைந்து உணவுகள்…

இதயம்சம்பந்தபட்டநோய்கள்வெகுவேகமாகவளர்ந்துவருவதுஇன்றையமனிதசமூகத்தின்ஆரோக்கியத்திற்குமிகப்பெரியஅச்சுறுத்தலே
இதயநோய்கள்பெருகியதன்பின்னணியில்மாறிவந்தமனிதசமூகஉணவுபழக்க வழக்கங்களுக்குமிகப்பெரியபங்குஉண்டு. அந்தக்காலத்தில் எல்லாம் உணவே மருந்து எனுமளவுக்கு நமது முன்னோர்களின் உணவுமுறை இருந்தது. ஆனால் இப்போது பீஸ்சா, பர்கர், பெப்சி, கோக், பாக்கெட் மசாலாக்கள் என்று மாறிவிட்ட உணவுமுறைகளால் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்படும் பின்னடைவுகள் ஏராளம். பழைய உணவுமுறைகளுக்கு மீண்டும் மாறமுடியாது என்றாலும் அட்லீஸ்ட் நமது இன்றைய உணவுகளில் எதையெல்லாம் சேர்த்துக்கொண்டால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பதை தெரிந்துகொண்டு உண்ணலாம்.
இதயநோய்களிலிருந்துநம்மைகாத்துக்கொள்ளஇயற்கைநமக்குஎத்தனையோஉணவுகளைவழங்கியிருக்கிறது. அவைஎன்னென்னஎன்றுதெரிந்துகொள்ளும்முன், இதயநோயிலிருந்துநம்மைபாதுகாக்கும்ஹார்மோன்கள், அமிலங்கள், புரதங்கள், விட்டமின்கள்என்னென்னஎன்பதையும், அவைகளின்பலன்கள்என்னென்னஎன்பதையும்முதலில்தெரிந்துகொள்ளலாம்
(முதலில்இதைப்பற்றிதெரிந்துகொள்வது, பிறகுஎந்தெந்தஉணவுகளில்இதில்என்னென்னஇருக்கிறதுஎன்பதைஅறியும்போதுஅவற்றின்மருத்துவபலன்களையும்நாம்அறிந்துகொள்ளஉதவும்)
Phytoestrogens – பைட்டோஸ்ட்ரோஜென்ஸ் :-ஆய்வுகளின்படிஇதுஇரத்தம்உறைதல், ஸ்ட்ரோக்மற்றும்சீரற்றஇதயத்துடிப்புபோன்றநோய்களுக்கானசாத்தியத்தைகுறைக்கிறது. அதுமட்டுமில்லாமல்இது LDL எனப்படும்கெட்டகொலஸ்ட்ரால்மற்றும்மொத்தகொலஸ்ட்ரால்ஆகியவற்றின்அளவைக்குறைக்கிறது. இரத்தஅழுத்தத்தையும்சீராக்குகிறது.
Phytosterols – பைட்டோஸ்டிரால்ஸ் :-ஒருவகைகெமிக்கல்ரிசெம்பிள்கொலஸ்ட்ராலானஇதுஇரத்தத்தில்உள்ளகொலஸ்ட்ராலின்அளவைக்குறைக்கும். பெரும்பாலானபருப்புமற்றும்விதைகளில்இந்நகொழுப்புச்சத்துநிறைந்திருக்கும்.
Carotenoids – கரோட்டினாய்ட்ஸ் :-இதுபெரும்பாலானவண்ணபழங்கள்மற்றும்காய்கறிகளில்நிறைந்திருக்கும். இதயத்தைப்பாதுகாக்கும்முக்கியஆண்ட்டிஆக்ஸிடன்ட்ஸ்இது.
Polyphenols – பாலிஃபினால்ஸ் :-ஆண்ட்டிஆக்ஸிடன்ட்டானஇதுஇரத்தஅணுக்களைபாதுகாப்பதோடுநில்லாமல்உயர்இரத்தஅழுத்தத்தையும் LDL எனப்படும்கெட்டகொலஸ்ட்ராலையும்குறைக்கிறது. இதில்Flavonoidமற்றும்Non-Flavonoidஎன்றுஇருவகைகள்உண்டு.
Omega-3 Fatty acids – ஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ் :-இதுநல்லகுண்டானமீன்கள்மற்றும்வால்நட்ஸ்பருப்புகள்போன்றவற்றில்நிறைந்திருக்கும். இதுநோய்எதிர்ப்புசக்தியைஅதிகப்படுத்துவதோடு, இரத்தஉறைதல்வாய்ப்பைகுறைத்துஹார்ட்அட்டாக்வராமல்பாதுகாக்கிறது. இதுஇரத்தஅழுத்தத்தைகுறைப்பதோடு HDL எனும்நல்லகொலஸ்ட்ராலின்அளவைஅதிகரிக்கவும்உதவுகிறது.
B-Complex Vitamins – பிகாம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ் :-விட்டமின் B-12 மற்றும் B-6 ஆகியவைஇரத்தஉறைதலை (இரத்தக்கட்டிகளை) தடுக்கிறது. நியாஸின்எனப்படும்விட்டமின் B-3 HDL எனும்நல்லகொலஸ்ட்ராலின்அளவைஅதிகரிக்கஉதவுகிறது.
Vitamins C & E – விட்டமின்ஸ்சி & :- மெக்னீஷியம், பொட்டாஷியம்மற்றும்கால்சியம்ஆகியவைஇரத்தஅழுத்தத்தைகுறைக்கின்றன. நார்ச்சத்துநிறைந்தஉணவுவகைகள்கொலஸ்ட்ராலின்அளவைக்குறைப்பதில்பெரும்பங்குவகிக்கின்றன.
சரிஇப்போதுஇதயத்தைக்காக்கும்இருபத்தைந்துஉணவுகள்என்னென்னஎன்றுபார்க்கலாம்
  1)   Salmon போன்றமீன்வகைகள்.
இதிலிருப்பது ஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ்.
  2)   Flaxseed (Ground)
இதிலிருப்பது ஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ், பைட்டோஸ்ட்ரோஜென்ஸ், ஃபைபர்ஸ்.
  3)   ஓட்ஸ்மீல்
இதிலிருப்பதுஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ், மெக்னீஷியம், பொட்டாஷியம், நியாஸின், கரையக்கூடியஃபைபர்ஸ்.
  4)   Black பீன்ஸ்
இதிலிருப்பது பிகாம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ், ஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ், நியாஸின், கால்சியம், மெக்னீஷியம், கரையக்கூடியஃபைபர்ஸ்.
  5)   Almonds (பாதாம் பருப்பு)
இதிலிருப்பதுஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ், மெக்னீஷியம்,  ஃபைபர்ஸ், பைட்டோஸ்டிரால்ஸ்மற்றும்இதயத்திற்குநலமளிக்கும்பாலிமற்றும்மோனோஅன்ஷேச்சுரேட்டடு Fats.
  6)   வால்நட்ஸ்
இதிலிருப்பதுஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ், மெக்னீஷியம்,  ஃபைபர்ஸ், பைட்டோஸ்டிரால்ஸ்மற்றும்இதயத்திற்குநலமளிக்கும்பாலிமற்றும்மோனோஅன்ஷேச்சுரேட்டடு Fats.
  7)   ரெட்வொய்ன் (Red Wine)
இதிலிருப்பது கேட்டசின்ஸ்மற்றும்Flavonoid பாலிஃபினால்ஸ். இது உடம்பிலிருக்கும் நல்ல HDL கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கிறது.
  8)   Tuna
இதிலிருப்பதுஒமேகா-3 ஃபேட்டிஆசிட்ஸ், நியாஸின்.
  9)   பன்னீர்
இதிலிருப்பதுநியாஸின், கால்சியம், மெக்னீஷியம், பொட்டாசியம்.
  10)Brown Rice
இதிலிருப்பதுB-காம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ்,ஃபைபர்,நியாஸின், மெக்னீஷியம்.
  11)சோயாமில்க்
இதிலிருப்பதுB-காம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ்,நியாஸின், கால்சியம், மெக்னீஷியம், பொட்டாசியம், Flavonoid பாலிஃபினால்ஸ், பைட்டோஸ்ட்ரோஜென்ஸ்.
  12)புளூபெர்ரீஸ்
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின்,கரோட்டினாய்ட்ஸ், Flavonoid பாலிஃபினால்ஸ்,கால்சியம், மெக்னீஷியம், பொட்டாசியம், ஃபைபர், விட்டமின்சி.
  13)கேரட்
இதிலிருப்பதுஆல்ஃபாகரோட்டின்(கரோட்டினாய்ட்ஸ்), ஃபைபர்.
  14)ஸ்பினாச்(கீரையின்ஒருவகை)
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின்(கரோட்டினாய்ட்ஸ்),கால்சியம், பொட்டாசியம், ஃபைபர், விட்டமின்-C & E.
  15)Broccoli (பச்சைநிறகாலிஃபிளவர் மாதிரி இருக்கும்)
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின்(கரோட்டினாய்ட்ஸ்),கால்சியம், பொட்டாசியம், ஃபைபர், விட்டமின்-C & E.
  16)Sweet Potato (சீனிக்கிழங்கு)
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின்(கரோட்டினாய்ட்ஸ்),கால்சியம், பொட்டாசியம், ஃபைபர், விட்டமின்-C & E.
  17)சிகப்புகுடைமிளகாய்
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின்(கரோட்டினாய்ட்ஸ்), B-காம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ், பொட்டாசியம், ஃபைபர்.
  18)Asparagus (வெங்காய, முள்ளங்கித்தழைபோன்றவை)
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின்(கரோட்டினாய்ட்ஸ்), B-காம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ், ஃபைபர்.
  19)ஆரஞ்சுப்பழம்
இதிலிருப்பதுஆல்ஃபாமற்றும்பீட்டாகரோட்டின்,கரோட்டினாய்ட்ஸ்,விட்டமின்சி, Flavonoid பாலிஃபினால்ஸ், பொட்டாசியம், ஃபைபர்.
  20)தக்காளிப்பழம்
இதிலிருப்பதுஆல்ஃபாமற்றும்பீட்டாகரோட்டின்,கரோட்டினாய்ட்ஸ்,விட்டமின்சி, பொட்டாசியம், ஃபைபர்.
  21)Acorn Squash (கல்யாணபூசணிக்காய்)
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின், கரோட்டினாய்ட்ஸ், B-காம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ்,விட்டமின்சி, கால்சியம், மெக்னீஷியம், பொட்டாசியம், ஃபைபர்.
  22)கிர்ணிப்பழம்
இதிலிருப்பதுஆல்ஃபாமற்றும்பீட்டாகரோட்டின், கரோட்டினாய்ட்ஸ்,விட்டமின்சி, B-காம்ப்ளெக்ஸ்விட்டமின்ஸ், பொட்டாசியம், ஃபைபர்.
  23)பப்பாளிப்பழம்
இதிலிருப்பதுபீட்டாகரோட்டின்,கரோட்டினாய்ட்ஸ்,விட்டமின் – C & E, கால்சியம், மெக்னீஷியம், பொட்டாசியம்.
  24)டார்க்சாக்கலேட்
 இதிலிருப்பதுகோக்கோஃபினால்ஸ்(Flavonoid பாலிஃபினால்ஸ்).
  25)தேநீர் (Tea)
இதிலிருப்பதுகேட்டசின்ஸ், Flavonoid பாலிஃபினால்ஸ்.
ஆகவேமக்களேநோய்வந்தபின்அவதிப்படுவதைவிடவரும்முன்காப்பதுஎவ்வளவோமேல்என்பதைஉணர்ந்துநமதுஇதயத்தைப்பாதுகாக்கும்இதுபோன்றஉணவுவகைகளைநமதுஅன்றாடஉணவில்சேர்த்துக்கொண்டுஆரோக்கியமானவாழ்க்கையைவாழ்வோம்
“நோயற்ற வாழ்வே குறைவற்ற செல்வம்”… என்ஜாய் மக்களே!!!
நன்றி:- Google